年代：我在90卖绝味卤菜试读精彩章节
叶晓飞咧嘴一笑，“等会儿做出来，保证香的你舌头都能吞下去。快去帮忙烧火，等会儿我要焯水炒料。”
方恒应了，坐到灶口烧火。
洗好的肥肠下葱姜和酒焯水捞起。
叶晓飞炒好琥珀色的糖色，盛在一边备用。重新洗锅准备炒料。
等铁锅烧辣了之后，他倒油下去，让方恒把火烧小点，免得把香料炒糊了，那时候就不是香味，而是苦味了。
香料下锅，小火炒出香味。炒出来的味道，香的方恒打了好几个喷嚏。
香料炒好，叶晓飞将糖色倒入锅中一起掺水，然后再把焯水完的肥肠放进去，加上各种调料，盖上锅盖大火炖煮。
没一会儿，屋子里就飘满了香味，香的人的魂都能被勾走。
看方恒狂咽口水，叶晓飞拿了个碗，挑出小臂长的半截递给他，“来试试好不好吃。”
方恒口水直冒，接过来塞进口中，热腾腾的辣卤肥肠滋滋冒油，吃进去的时候满口都是油脂味儿，软糯Q弹。
他顿时眼睛冒光，“飞哥，你啥时候手艺这么好了？简直是神了！这肥肠被你弄的比肥肉都好吃，不！比啥肉都好吃！”
叶晓飞忍不住乐了，他这卤肥肠的手艺可不是盖的，这么多香料和调料下去，想不好吃都难！
当即便看了看外面的天色，这会儿龙华公社那几个国营厂都还没下班，装过去卖正好合适！
于是两人将方恒家能装东西的盆都拿了出来，因为卤肥肠需要切块，叶晓飞还带上了一把刀。
方恒爷爷以前做菜生意，家里的秤是现成的。
因为要放卤肥肠的盆，叶晓飞还带上了方恒家的桌子。二十斤卤肥肠缩水严重，没卤之前足足有一大袋子，卤了之后就只有一盆了。
现在的人肚子里缺油水，所以叶晓飞没将肥肠里的油全部撕下来，所以剩下的肥肠估计还有个十一斤左右。若是按照后世那样把里面的油撕下来处理，恐怕就只有七斤了。
他们以前没少在国营厂附近去转，带着这些东西轻车熟路到了厂门口。
龙华公社的纺织厂、机械厂和制鞋厂都挨在一起，每到工人快要下班的时候，那里都人满为患，全是做生意的摊贩。
他们到的有点晚，但是幸好东西不多，随便找了个空隙放下来，一个简陋的卤肥肠小摊就好了。
周围的摊贩看见来了一个生面孔，下意识想看他们卖什么，但叶晓飞用锅盖盖着盆子，他们都看不见。
没一会儿，厂里的工人下班了，周围的摊主也没工夫再看叶晓飞，都卖力吆喝起来：
“豆腐脑，新鲜的豆腐脑，喝了一碗还想喝！”
“卖烤红薯！一个下去吃的饱饱又甜蜜蜜的烤红薯！”
“……。”
“来一来看一看喽，特别下酒下饭的卤肥肠，走过路过不要错过，错过就要拍大腿！”叶晓飞也大声喊了起来，顺便把盖着卤肥肠的锅盖拿开，顿时一股香味就飘了出来。
有几个有说有笑走过来的男工人闻到这个香味儿，顿时就走不动道了，这味闻着又香又辣，让人食欲大开。
再一看叶晓飞面前的盆子，只见色泽鲜亮的卤肥肠浸在油亮亮的卤汤里，表面有一层一看就诱人的油脂，顿时眼睛一亮。
这个菜一看就下酒啊，他们哥几个下了班正准备去喝几口，这菜可比炒花生米下酒多了。"
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