我在剧组当大厨，顶流巨星抢着吃全本小说阅读精彩章节

江勤点了点头，“昨天鹅就到了，今天特地从张哥那借了几个人帮忙处理，要不然还不一定搞得定。”

闻言，李国礼不禁长长舒了口气。

你是不知道，李导这些天是怎么过来的。

海米冬瓜汤之后，众人满怀希望的准备迎接明天的新菜，结果一看，还是老样子啊，没有新菜啊。

于是众人的目光看向了李导，这时的李导也有点懵，急忙去厨房找江勤问问：“江老弟，怎么回事，一品烧鹅呢？”

看着火急火燎的李国礼，江勤也无奈的说：“李导，一品烧鹅暂时上不了。”

“怎么不行，烤炉不是弄好了吗？”

“烤炉是弄好了，但是没有鹅啊！”

呃......

千算万算，我们的李大导演没想到是这个原因，巧妇难为无米之炊啊！

“烧鹅，主要流行在东广那边，昨天，我去市场看了看，根本没有适合烤的鹅，倒是有家卖铁锅炖大鹅的。”

“那怎么办。”听到江勤这么说，李导就急了。

你要是暂时做不了，别和我说啊，这不是吊着我吗。

“放心，李导，悦来酒店的张哥已经帮我联系东广那边的人了，过几天就能到。”

听到这，他才长长的舒了口气，能吃到就行。

但是，剧组里的其他人不这样想啊！

纷纷质疑李大导演，昨天可是说了今天有新菜的！

李国礼，只好无奈的解释，要等几天。

谁知道，这群吃货，每天见面第一句，就是，今天能不能吃新菜！

渐渐发展到，怀疑这菜是不是特别好吃，被他自己独吞了。

就连杨蜜都忍不住问江勤到底有没有新菜。

当江勤看到杨蜜这样问，二话不说，直接系统188好评兑换了一只鹅胚做了吃。

晚上三人吃的是那叫一个心满意足，满嘴流油啊！！！

为什么有三个人呢？

还有一个电灯泡，杨蜜的助理小雯...

自己媳妇要吃新菜，别说188好评，就是888好评也得兑换啊！

至于其他人？

就先等等吧....

过了几天，鹅终于到了！

至于为什么烧制一品鹅？

算是江勤离开横店影视城前，给大家的福利吧，谢谢他们照顾女友杨蜜。

杨蜜前段时间狠狠的忙了一阵，把自己的戏份拍了很多，这几天就准备回京华处理代言的事情了，江勤自然也会一起回去。

就是可怜了剧组的人了，当吃惯了江勤做的菜之后，没有江勤的日子该怎么办？

江勤立马开始准备烧制一品烧鹅。

杀鹅，也是有技巧的。

在杀鹅之前，先用绍兴花雕喂鹅，让其喝醉。

待鹅喝醉之后，一只手抓翅膀和头。另外一只手拿刀，割破鹅的喉咙，将血放净。

待鹅死透之后，加入开水，煺毛。

在鹅腹部开一道长约一寸的开口，把内脏从这个小口里取出，，这样也能最大限度的保证鹅身的完整。

然后用清水清洗，直到血水完全洗净，然后挂起，沥干。

然后，关键的来了，需要给鹅吹气，使空气慢慢进入入鹅体皮下脂肪与结缔组织之间，使整个鹅胀满。

在古代的时候，都是有学徒干这件事情的，科技的进步，也是给厨师带来了许多的方便，江勤拿出了一个气枪，真要让他下口，虽然自己没多大关系，但也要考虑下食客的心理感受啊！

江勤用手轻轻的将鹅头向上扬，接着把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起紧紧握住，然后右手直接开始按压气枪，将空气慢慢打入鹅的身体。

“呼呼”随着空气被压入鹅的身体，本来干扁的鹅身开始慢慢膨胀，直到胀大到八分的时候，江勤才停下。

看着眼前饱满的鹅胚，江勤满意的点了点头，气枪挺好用的。

然后一手拿着鹅，一手拿着勺子，开始用滚水开始烫鹅，随着鹅慢慢适应温度，再整个下锅，开始焯水。

期间江勤非常小心的不碰到鹅的胸脯，以免留下凹痕，破坏鹅的整体形象。

随着鹅被烫热，一丝丝鹅的香气和极淡的花雕酒香就弥漫开来。

唉，这年头，鹅都可以喝花雕了！

待鹅焯水完毕，出锅，开始在它身上浇上冷水，这样热胀冷缩之后皮质脆嫩，全无腥味。

等到冷水浇过，鹅肉不再冒热气，江勤才开始给鹅上自制的脆皮水和往鹅肚子里塞东西。

塞完肚子刷表面，脆皮水必须要均匀的刷上一层，不然鹅肉烤出来后表皮色泽会不一致，从而影响美观。

然后就把鹅，挂起来沥干就行了。

这道菜真的是江勤所花费时间最多的一道的菜了，这道菜也不会经常出现在剧组的餐桌上。

一是因为材料要从东广运过来。

二是因为步骤繁琐，自己一个人真的忙不过来。

待鹅沥干之后，江勤拿起烧腊勾直接从鹅体，将鹅头转过来夹在烧腊勾中，如此夹住鹅颈以免漏气。

最后一步，就是进炉烧烤了。

......

“放饭了！”

剧组里，令人期待的喊声响起，众人不约而同的向着食堂跑去。

当看到桌子上那一只只烧鹅，众人都激动万分。

“我靠，等了快一周的新菜终于出现了！”

“烧鹅，竟然是烧鹅！这可是我家乡的名吃啊，我得好好尝尝。”

“怎么，一桌才一只，不够吃的啊！”

“李导的消息，延迟性很大啊！”

“我怀疑他压根就不知道！”

“别说了，快点吃吧！我忍不住了。”

于是，众人不再议论，纷纷开动。

一块块鹅肉入口。

首先是脆甜的外皮，外皮被烤的起泡，泡泡里包裹的却不是油，而是带有一丝极酸气息的感觉，就是这酸味一下子让脆的外皮变得一点不油腻，反而发挥了更加酥脆的口感。

牙齿咬到皮下的脂肪的时候，也不是油腻了，这哪里是肥油，简直是丰腴美味还带着清香气息的某种好吃的、入口即化的果肉，就是带着美味的肉味。

而脂肪下面则是薄薄的一片鹅瘦肉，一点也不柴，浸润了油脂和青梅的清香，一下子让嘴里这块鹅肉鲜美到极致，一点也没有其他烧鹅的肥腻。

就这样，一块普通的鹅肉，一口下去，三种不同的食材击着食客们的味觉，富有咬感的外皮，酥酥脆脆的，清香的好似果肉又不失肉味的夹层，软嫩到不可思议的鹅瘦肉，这就是每个食客的感觉。

久久无语。

过了一会儿，众人才从烧鹅的美味中脱离出来，纷纷发布赞叹：

“肥而不腻，瘦而不柴，带有清香，好吃，真的好吃！”

“烧鹅，我吃过啊！根本没法和江大厨的比。”

“怎么做的，怎么能这么好吃啊！”

“我想家了！我小时候吃的烧鹅就是这个味道！”

“唉！江大厨一次又一次的刷新我对食物的认知啊！”

众人对一品烧鹅纷纷赞叹不已，这烧鹅的味道，可以说是已经超越了众人对好吃的理解。

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