四合院：盖世无双何雨柱

“虽说师父现在做的是家家户户都能见到的大白菜，但做法不一样，师父要用白菜的味道去中和糖醋鱼片中糖醋和油的碰撞，从而能够达到润而不腻的效果。”

何雨柱的解释刚一说完，王振华这边的菜品就到位了，直接交给服务员上了菜。

对于何雨柱的解释，王振华并没有做出任何回应，不过李小凯听到却是茅塞顿开，不由得在心里更加佩服何雨柱。

紧接着王振华便开始做第三道菜，正在此时，服务员一脸兴奋地跑了进来。

“王师傅，您真是神了。大领导们吃着糖醋鱼片正觉得有些腻了，您的鲜溜白菜就进去了，这一下子糖醋鱼片和白菜都快见底了。师父让我告诉您一声，后面的菜要赶紧上了。”

服务员的话一下子让整个后厨都肃静了，除了正在忙活的王振华，几乎所有人的目光都聚集在了何雨柱身上，似乎何雨柱是什么稀奇的物种一样。

随着后面几道菜的上桌，李小凯也知道不方便问王振华，便让何雨从旁给自己解释每一道菜的做法和用意。

起先何雨柱的讲解王振华只是听一听，偶尔会点点头表示何雨柱说的没错，有些何雨柱讲解不到位的地方，王振华会单独做说明。

到了后来，王振华干脆就直接把讲解这件事直接交给了何雨柱来做，在何雨柱讲解的时候更是止不住的点头。

最后一道酱香金枪鱼上了桌，后厨也一下子安静了下来，大家都在等待着房间里的反馈。

“师父，既然您能够把东星斑保存的那么好，那为什么不把金枪鱼也按照同样的方法保存起来呢？”

这才是李小凯真正关心的问题，看着王振华歇下来了，李小凯也就询问了起来。

“首先东星斑和金枪鱼的体积差太多了，如果用同样的办法保存两个月，咱们聚香园岂不是都要被这样的花销给干倒闭了？”

“再说，虽说金枪鱼和东星斑一样都是鱼，但两者的肉质是截然不同的两种。再有就是，知道为什么要提前两个月把鱼给运回来吗？”

王振华的问题让李小凯一下子愣在了原地，对啊！这个问题他没想过。

看到这样的情况，王振华便冲着何雨柱使了个眼色，随即便摆了摆手，示意何雨柱来讲解。

同时，李小凯求知的眼神也落在了何雨柱身上。

“因为金枪鱼最好的吃法是刺身，但在长途运输的过程中即便是保存的非常好，也难免会出现一些病菌。况且，咱们这里虽说是沿海，但没有刺身的习惯，所以刺身这个选择就直接被否定了。”

“再说师父为什么选择腌起来，我想是因为师父想用酱香来迎合各位领导的口味，毕竟只有腌出来的肉，不管是什么年龄段或是什么口味地人吃，都是可以的。”

话音刚落，何雨柱的讲解就引得王振华拍手称赞，顿时，整个后厨都爆发出雷鸣般的掌声，大家都为何雨柱的进步而感到高兴。

“柱子，你这孩子还真是细心。不错不错，去前面问问服务员，还需不需要加菜。”

王振华拍了拍何雨柱的肩膀，随即何雨柱便走出了后厨。

看着何雨柱离开，王振华拍了拍李小凯的肩膀。

“我让柱子直接上二把手，你没有意见吧？”