刚毕业，老村长让我回村烧大席

赵冲的话，引来了周围人诧异和震惊的眼神。

赵德柱家里来帮忙的人都是一个村的，自然认识赵冲。

可赵冲在他们眼里可是文质彬彬的大学生，现在却说要剔猪肉？

这特么的不是在开玩笑？

“你行吗？”赵德柱看着赵冲，疑惑的问道。

“应该没问题。”赵冲盯着眼前盯着眼前的整头猪说道，“有刀吗？”

“有！”赵德柱连忙走回屋，拿着刀具走了出来。

赵德柱的刀具很全，几乎剔骨，剔肉的刀都有。

“小心点，别伤手，实在不行，咱们直接剁肉吧！”赵德柱生怕赵冲发生危险，关心的提醒道。

“没事，应该没啥问题。”赵冲拿起一把刀，来到猪的面前。

手掌在猪身上拍了拍，最后手滑落到后腿的位置，找准一个位置后，手握着刀子插了进去。

刀子插进去后，赵冲开始转动着刀子，左手抓着猪大腿轻轻地一转。

一条猪的大腿便被分开，轻易的被切割了下来。

“这就分开了猪腿？”

周围的人看到赵冲的动作后，都惊呆了。

他们并没有看到赵冲使用多大的力气，只不过是一插，一转，然后猪大腿就被卸了下来。

周围的人都并非是第一次见到杀猪的，每逢过年的时候，家里都杀一头猪，请来大师傅将猪清理干净。

可他们从来没有见过如此轻松写意的剔肉动作。

这里没有十几年的功力，可做不到这一点。

即便是那些经常剔骨的大师傅都做不到如此行云流水。

腿骨，大骨头，排骨，都被赵冲轻而易举的割开。

那些猪骨头上面的肉都很少，几乎是只能看到薄薄得一层。

短短几分钟，整个猪便被解剖开来，肉跟骨头分别放在桌子上。

随后，赵冲单独拖过一大块猪肉，仔细观察了一下，然后下刀。

赵冲挥刀切下一块三四斤的肉，放到一旁。

“这是里脊，肉比较嫩，一会可以炒菜用。”

“然后是五花肉，这里都不是五花，这是软肋，通脊，下踹，这里才是五花！这用来做红烧肉很不错……”

“还有前后腿的精品肉，都要挑出来……”

赵冲一边切肉，一边将肉分别放到一旁如数家珍。

所有人在看到这一幕的时候，纷纷露出错愕的眼神。

能够将骨头剔除，这已经很厉害了，可现在对于猪身上的肉很清楚的分离出来，这可不是普通人能够做到的。

尤其是现在的年轻人，对这些更是一无所知。

“这小子是不是杀猪匠出身？”

“我没听说东山会杀猪？平日里都是请师傅杀猪的？”

“这小子如果不是亲眼看到他上大学，还以为是专业杀猪的呢？”

周围人看到赵冲娴熟的手法纷纷赞叹不已。

就连刚才还有些抱怨的帮厨，也忍不住来到赵冲身边，露出了崇拜的眼神。

“赵冲啊！你是怎么做到的？”皮肤黝黑的帮厨笑脸相迎，从怀中掏出一盒烟塞到赵冲手里，笑眯眯的问道。

“对啊！你教教我们，以前我们处理的时候，东家一直嫌弃我们！”另一个帮厨陪着笑脸说道。

“这……”赵冲看着两个人村里的人，这两个人都是他的叔叔辈的人物，平日都没有见他们这和蔼可亲过。

可这应该怎么解释？

难道说是系统的帮忙吗？

看着眼巴巴的两个人，赵冲眼珠一转，轻声咳了咳：“无他，唯手熟尔！”

两个人听到这话傻眼了，没想到会是这样一个结果。

“你听说过庖丁解牛的故事吗？”赵冲看着两个人笑着说道。

什么解牛？

两个人一脸茫然的摇摇头。

“那卖油翁你们知道吧！”赵冲换了一句问道。

“这个我儿子上学的时候好像是学过。”皮肤黝黑的汉子挠了挠头说道。

“其实是一样的道理。”赵冲认真的说道。

两个人更加的茫然了！

这都是什么跟什么？我怎么听不懂呢？

正在两个人还要问的时候，赵德柱将两个人喊了过去。

因为明天来的客人很多，从现在开始就要备菜了。

一般在农村的婚宴每一桌都会有十六到十八个菜，目的就是为了图个吉利。

赵家庄的收入还不错，赵德柱为了儿子结婚也是下了一些血本，足足搞了十八个菜。

“赵冲，你看一下这些菜，你都会不会？”赵德柱找到赵冲，将菜单拿给了赵冲。

赵冲接过菜单，简单地看了一眼。

上面都是一些普通的菜肴，赵冲以前也吃过几次大席，跟菜单上面的都差不多。

不过因为最近几年在农村人手里也有了点钱，便开始吃螃蟹，海参之类的海鲜。

起初这里的人第一次吃海鲜的时候完全不知道这是海鲜，在吃完大席后还跟别人吐槽。

“这一家人真抠，每个人只给一小碗，里面就一个块肉！”

旁边还有人跟着附和，跟风吐槽。

“赵冲，这大闸蟹你会做吗？这可是峰子托同学带回来的，让咱们村里的人尝尝鲜。”赵德柱指着菜谱中的螃蟹说道，“咱们这里一般很少吃这玩意，基本上都是用来蒸着吃，可婚宴上总不能……”

“柱子叔，这个交给我吧！”赵冲将菜单收了起来，“螃蟹可是好东西，在沿海那一带，是婚宴的必备，他们把螃蟹，鲍鱼，海参，大虾叫做四大鲜。”

“这还真能上桌？”赵德柱恍然大悟，“咱们这里吃的少，可就拜托你了。”

“没问题！”赵冲一口答应下来。“对了，叔明天有多少桌？”

赵德柱想了想，然后掰着手指算了下：“差不多能有二十多桌，最多不超过二十五桌，这不是正好跟旺财家乔迁之喜撞上了吗？有的人就不来了。”

二十多桌！

赵冲听到后，顿时感觉到了压力。

三个师傅做四百多盘菜，这烧大席可不只是个技术活儿！

不过既然已经答应了下来，赵冲也没有任何的怨言。

想到这些菜当中还有凉菜，根本不需要怎么做，稍微加工一下，拼个盘就能上桌，这倒是让赵冲明显松了一口气。

至于鸡鸭鱼肉，还有炒菜和炖菜，这都让自己亲自动手了。

随后，赵德柱带着赵冲清点了食材。

“行，食材我都知道了！”赵冲发现赵德柱准备的食材还挺多，做二十多桌菜绰绰有余。

“那你明天一早过来？咱们四点开始做？”赵德柱试探性问道。

“行！”赵冲点点头。