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尹凡看了一眼，大多都是煮菜和炖菜，其中最中间的是一道炖羊肉……

只是，做得并不好，老远就闻着一股子腥味，卖相和其它菜一样，很一般……

虽然尹凡没有吃，但已经被现代食材所喂习惯的尹凡觉得，大概率是不会好吃的！

“公子，这就是我们店里的招牌菜了！”

李丽质给尹凡一一介绍：“这一道是炖羊肉！”

“炖羊蹄！”

“生鱼片！”

“胡饼！”

“碳烤鳜鱼！”

“八宝翡翠！”

“蒸丸子！”

“……”

李丽质一道一道给尹凡介绍着！

菜式并不少，还有水果和糕饼，但大多都千篇一律……

尹凡一一尝试……

糕饼和水果的味道还不错，生鱼片也还行，刀工很好……

只是其它菜的味道嘛，一言难尽……

可以说，这些都是很好的食材，只是做出来的味道，与尹凡在后世吃到的天差地别……

“公子见笑了！”

见尹凡表情苦涩，李丽质自然看得出来！

“这便是长安的饭食，也是酒楼生意不好的原因……”

李丽质看着尹凡，她知道尹凡厨艺很好，想让尹凡指点一下，若是能做出尹凡饭菜十分之一的味道，她的酒楼也就能起死回生了……

这是父皇给她的一个历练，虽然作为公主开店倒闭不算什么，但她觉得，既然做一事，就不可轻易放弃……

认输不是她的性格！

对此，尹凡也大概明白了原因！

“是不好吃！甚至可以说很难吃！”

尹凡实话实说！

听到这话，李丽质表情有些灰暗！

“不过，这并不是你们的厨子厨艺不好，应该是调料的原因！”

通过品尝。

尹凡发现，食物味道不好，大多数并不是他们没有做好，就比如那个生鱼片，切得很细很薄，甚至后世都不一定有那样的工艺……

但因为盐的原因，它吃起来味道就是不好吃，就是怪怪的，或许这个时代的人吃习惯了没有在意。

可作为现代人的尹凡，自然能品味到这两者之间的差异，粗盐没有经过过滤，有种很苦涩地味道，而这味道，影响了食物！

“还请尹先生指点！”

李丽质起身，再次向尹凡行礼！

“李姑娘这就客气了！”

尹凡清楚，在不同的时代食物赋予的意义是不同的，在饥年，人们往往只求吃饱，对食物几乎很少钻研，即便是树根这些随便也就吃了，只要能填饱肚子，吃什么都是好的，底层几乎没空研究什么吃的！

而唯有富裕，天下整体富足了，百姓们才会钻研吃的，比如唐朝中期，比如北宋时期的“厨神”苏东坡……正是国为有富余，这才有了研究食物的爱好和想法，而经过后世之人不停的研究，这才有了21世纪那么多好吃的食物。

至于人类为什么知道那么多能吃的野菜？没办法，这都是饥年给逼的，一条条人命给尝试出来的！

这东西，是需要经验和发展的。

但无疑，唐初，对于食物的研究程度没有达到很高，同时因为江南的开发并未彻底，以北方民族为融合整体的唐朝绝大多数还是南北朝时期北方的食物为主……

而羊肉汤锅就是很经典的菜式之一！

尹凡起身：“你等我一下！”

“好！”

尹凡走下酒楼，准备去房车里拿点东西！

“公主！尹先生……”

尹凡走后，一直等在门外的刘若英受不了，她走了进来，对李丽质说道：“尹先生也太狂妄了，长乐酒楼虽然比不得宫中，可厨子却也是殿下你粗选细选的，他居然说难吃……”

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