第6章
孙总站在包厢中央。
“我母亲今年八十，她吃了大半辈子馆子，能让她记住的厨师，一只手数得过来。李师傅是其中一个。”
他把菜单合上，随手扔在桌上。
“主厨是什么？是后厨的魂，菜单可以印，食材可以买，装修可以砸钱，但一个店有没有魂，就看掌勺的那个人在不在。”
他看向店长。
“你倒好。把一个跟了你七年的魂，往外推。”
店长的脸没了血色。
“孙总，您听我解释......”
“我不听解释。”
孙总打断她，“我只告诉你一件事，明天那六十桌，取消。违约金该多少赔多少。”
“法务已经在拟解约函了，明天早**会收到。”
店长整个人晃了一下。
“孙总！孙总您不能这样！86万的单子，三倍违约金，200多万！我这店……”
我平静反问：“你这店不是离了谁都能转吗？昨天你亲口说的。”
孙总面向我，语气和缓：“李师傅去了哪里？”
“颐荃。”
孙总爽快道：“行，你问问颐荃，明天的寿宴他们接不接？你去哪儿，我妈**寿宴就在哪办！”
我感激看向孙总。
孙总摆摆手，离开了。
见孙总离开，沈玉脸色铁青吼道：“李炎，你今天必须把话说清楚！”
她喘着粗气：“我沈玉开店十年，你跟我七年，我把你从一个只会颠勺的小工带到今天这个位置，你现在为了几个臭钱，说走就走？”
“我待你不薄！逢年过节哪次没给你发红包？你老婆生孩子我是不是还包了五百？你现在翅膀硬了，翻脸不认人，你还有没有良心？”
她恼羞成怒。
“忘恩负义！白眼狼！”
“你说你把我带出来，”我冷笑一声，“那我问你，这七年，我炒了多少菜？”
她没说话。
“25万道。”我说，“我算过。平均一天100道，七年，25万道。”
“你说你教我，教我什么了？教我怎么在后厨四十度的高温里站十二个小时？教我怎么在切到手的时候缠上胶带继续干？还是教我怎么在年夜饭的晚上一边胃疼一边颠勺？”
“红包，”我轻笑出声，“七年来你发的红包，加一起有多少？”
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“七年，3600块钱红包，而我炒的25万道菜，你赚了多少？七年，我给你赚了多少个五百万，你算过吗？”
“你说你待我不薄，”我看着她的眼睛，“那你说说，怎么个不薄法？5年不涨薪叫不薄？还是降薪五百叫不薄？还是让我带徒弟、教会他们、然后看着他们拿我两倍的工资，这叫不薄？”
沈玉的眼神开始闪躲。
“你说我忘恩负义，”我笑了一下，“那我问你，恩在哪儿？”
她张着嘴，一个字都说不出来。
“沈店长，”我放慢了语速，“你知道我为什么不早走吗？”
她愣愣地看着我。
“因为我以为，七年了，你至少会念我一点好。我以为我对得起这家店，你也多少会对得起我。”
“今天我才明白，”我往后退了一步，“在你眼里，我从来就不是个人。就是个工具。好用的工具。”
她满脸通红。
“你说我是白眼狼。行，就当我是。”