32、下列选项中对于阪崎肠杆菌前增菌培养条件叙述正确的是(36℃±1℃培养18±2小时)

33、下列选项中对于阪崎肠杆菌接种mLST-Vm 培养条件叙述正确的是(44°C±0.5°C培养 24±2 小时）

34、下列选项中对于单核细胞增生李斯特氏菌LB2培养条件叙述正确的是(B)

B、30°C±1° C培养 18~24小时

35、下列选项中对于霉菌和酵母菌测定中选取正确的菌落数是(C)

C 、10cfu~150cfu

36、大肠菌群最近似数相当于每100g或100ml食品中的大肠菌群最近似数以MPN表示，表明样品中(活菌密度)的估测。

37、下列选项中对于肉毒梭菌在卵黄琼脂上的菌落特征叙述正确的是(B)

B、菌落及周围培养基表面覆盖特有的虹彩样(或珍珠层样)薄层

38、吸水率是指面团稠度达到(A)时的加水量

A、500±20FU

39、弱化度指面团经过10或20min的搅拌稠度下降的程度以（FU）为单位

40、对于50ml滴定管读数的表达正确的是(读到0.01ml)。

41、揉面钵温度需达到（30±0.2）℃时方可使用。

42、气相色谱法测定有机磷农药中，萃取时如出现乳化现象，可添加适量的(氯化钠)进行处理，能够降低乳化带来的干扰。

43、气相色谱分析中，把纯载气通过检测器时，给出信号的不稳定程度成为(噪音)。

44、用于配制标准溶液的水最低要求为(四级水).

45、利用气相色谱法测定食品中的脂肪酸含量，水解提取样品中的脂肪后，利用碱性条件对提取的脂肪要进行()和()处理。C

C、皂化和甲酯化

46、GB5009.168-2016食品中脂肪酸的测定依据国家标准可采用(气相色谱法)进行测定。

47、关于色谱的定量分析，下面说法中，正确的是(A)。

A、色谱的定量分析，是一种相对定量方法

48、色谱分析中，利用标准曲线法进行定量分析时，横坐标是(待测物质的浓度)。

49、气相色谱法测定食品中的脂肪酸含量时，可以根据色谱图的(色谱峰的面积)进行定量分析。

50、小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法中，利用液相色谱法进行测定，其使用的流动相是(甲醇水溶液)。

51、原子吸收光谱分析法中，经过原子化系统的作用后，所测定的样品的状态时(基态原子蒸汽) 。

52、气相色谱分析内标法定量要选择一个适宜的(内标物)。

53、现需要配制浓度是0.1000mol的重铬酸钾溶液，下列量器中最合适的是(容量瓶)。

54、原子吸收光谱分析法中火焰原子化系统所使用的燃气是(乙炔)。

55、不需贮于棕色具塞磨口试剂瓶中的标准溶液为(硫代硫酸钠溶液)。

56、下列溶液中，需要避光保存的是(氯化钾)。

57、基准物质的配制方法有两种:(直接法)和标定法。

58、原子吸收分光光度计的构成主要包含(五部分)。

59、食品中脂肪酸的测定，可以经过水解-乙醚提取样品中的脂肪后，在(碱性)条件下进行皂化和甲酯化。

60、气相色谱仪中，气化室的作用是将待测样品瞬间气化为(气体).

61、氮气钢瓶的颜色是(黑色).

62、气相色谱法测定食品中的脂肪酸含量时，可以根据色谱图的(色谱峰的保留时间)进行定性分析。

63、决定火焰的温度和还原特性的因素是(燃气)和助燃气的种类和流量。

64、小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法中，可用碘化钾作为还原剂将过氧化苯甲酰还原为(苯甲酸)，再利用液相色谱法进行测定。

65、气相色谱分析内标法定量时，内标物的量要接近(被测组分)的量。

66、液相色谱分析中，当选定分离的色谱柱后，首先考虑的色谱条件是(流动相的种类).

67、色谱图的横坐标一般是(保留时间)。

68、目前应用最多的(无火焰原子化)装置是高温石墨炉。

69、气相色谱法中，定性的依据是(物质在气相色谱仪中的保留时间)。

70、气相色谱仪的气化室的作用是(气化样品).

71、气相色谱仪中，TCD指的是(热导池检测器)检测器。

72、小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法中，利用液相色谱法进行测定，检测波长为230nm，属于(紫外光范围).

73、液相色谱仪适宜的分析对象是(高沸点大分子有机化合物).

74、以下哪些是空心阴极灯的正确命名(铜空心阴极灯)。

75、气相色谱仪中的色谱柱的作用是实现对样品的(分离).

76、利用气相色谱法测定666，DDT农药残留时，一般使用(电子捕获)检测器。

77、原子吸收分光光度计原子化系统的作用是将试样溶液中的(待测元素)转变为基态原子蒸汽。

78、在液相色谱中，流动相在使用前，必须进行(脱气)处理。

79、色谱分析法中，峰面积指的是峰与(峰底)之间的面积。

80、液相色谱仪所使用的紫外-可见分光光度计检测器所依据的工作原理是(朗伯比尔定律)。

80、原子吸收光谱仪中，燃烧器的作用是( 利用火焰的热能将待测样品汽化）

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