第13章
阮软从空间拿出和在外面买的一样的肥瘦相间的肉,切块,冷水下锅,加入姜片和料酒,煮开撇去浮沫,接着捞出用温水洗净。
接着锅里不放油,直接把肉放进去,中小火煸炒至表面微黄,析出猪油。接着把肉盛出来,多余的油倒入碗里留着等会炒青菜。
阮软从空间拿出冰糖,放入有底油的锅中,等到炒到枣红色冒密集气泡时,迅速倒入肉块翻炒上色。
阮软体力有些耗尽,虽然这两天她都有喝灵泉水,但是原主的身体比她想的还要差一点。从空间里取出一碗灵泉水,一边喝一边不忘一直翻炒锅里的肉。
等恢复力气后,阮软把葱姜、八角、桂皮和少许生抽、老抽、料酒放入锅里,再加入烧好的开水,盖上锅盖,转小火慢炖。这个时间比较长,阮软拿出一个小凳子,直接坐在灶台旁边,时不时关注灶台里的火有没有灭。
耐心等待了大概四十分钟,阮软掀开锅盖,一股肉香扑鼻而来,接着撒上少许盐,收汁后捞出放在盘子,随后收进空间。
最后阮软舀了一点猪油放进锅中,趁着锅还是热,带着一点肉香,连忙把青菜放入锅中炒。
阮软压根不知,刚刚炖肉的香味早就已经飘了出去,已经有好几家都闻到肉香味了。
阮父和乔母正好下班回家,刚走到楼下就闻到一股似有似无的肉香味了,走到家门口,香味更加浓厚了,两人对视一眼,忽略周围邻居传来的目光,沉默地拉开自家门。
阮软在厨房听到开门声,正好青菜炒好了,知道是阮父和乔母回来了,连忙从空间把菜端出来放在灶台上,接着把空间早已煮好米饭全部盛出来,这米饭可是用稀释过的灵泉水煮出来的,粒粒分明,绝对好吃。
阮父和乔母刚走进厨房,正好看到阮软把青菜盛出来,又看到灶台上摆放得整整齐齐的四个菜,心里十分震惊,昨天那道茄子就好吃的不得了,不敢想光是闻着就这么香的菜,该有多么好吃。
阮软看着两人直勾勾地盯着灶台上的菜,不免觉得好笑,但是又心疼他俩。
阮软长大的这十几年,都是阮父和乔母省吃俭用养大的,虽然是双职工家庭,一个月两个人的工资有六十多,但是除去给各自爸妈寄过去的钱以外,再加上阮软从小身体不好,进医院喝药的费用,此外城里花销也大,一个月下来存不了多少钱,更别说吃这么多丰盛的菜了。
阮父连忙把菜端到堂屋的桌子上,又回来帮乔母盛米饭,看到一锅的大白米饭,两人不免觉得有些惊讶,随后又想到闺女马上下乡,这几天吃点好的怎么了!于是两人什么也没说。
等全部上齐后,三个人这才坐下来,阮父手里紧紧握着筷子,眼睛都不眨地看着桌子上丰盛的菜,就等着乔母一声令下准备开动了。
乔母看到阮父那嘴馋的模样,擦了擦额头不存在的汗,幸好没有外人,不然多丢人,接着说道:“今天辛苦闺女了,那我们开吃吧!”
阮父毫不犹豫地夹起面前的萝卜丝饼,一口咬下去,酥脆无比,接着又夹起土豆丝,酸辣开胃,每道菜都尝了一口,都远比想象之中还要好吃。顾不上矜持,阮父端起碗埋头苦吃。
一旁的乔母什么话也没说,只是进食的速度比以往快出了不少。
阮软看着他俩一句话都不说,知道这些菜非常符合他们的胃口了。她不免觉得有些高兴,做厨师最大的快乐莫过于自己做的菜得到了肯定和认可。
一顿饭吃下来,乔母已经吃了两碗米饭,而阮父吃了三大碗米饭。除了还剩一点***以外,其他菜则全部光盘,
阮父吃完,摸了摸自己的肚子,打了个嗝,说道:“哎呀,今天的菜跟过年一样丰盛,我家闺女的手艺真厉害,我跟**也是有口福了。”
乔母点点头,觉得自家闺女做的菜是真的好吃,就连那米饭,煮出来都粒粒分明,虽然说都是细粮,但乔母觉得,就算把细粮给她煮,她都不一定煮出这么好吃的白米饭出来。
阮软当然不会说,米饭是用稀释过的灵泉水煮出来的,一些秘制酱汁也是她用现代调味品调制出来的,有了灵泉水和秘制酱汁的加持,做出来的味道差不到哪里去。
