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走出店门，冷风一吹，我才感觉脸上**辣的疼。
我没有回家，直接去了银行。
用我自己的私人账户，取了三十万现金。
这是我准备用来开新店的启动资金，现在，我先拿它来办另一件事。
我提着钱回到店门口，后厨那十三个徒弟，都默默的站在门口等我。
他们是我这三年来，一个一个亲手带出来的。
从怎么选肉，怎么下刀，到怎么辨别香料，怎么掌握火候，我倾囊相授。
“师傅......”
年纪最小的徒弟小马，红着眼圈看着我。
我笑了笑，拍了拍他的肩膀。
“别哭丧着脸，天塌不下来。”
我把手里的现金袋子打开，当着所有人的面，开始发钱。
“这是你们这个月的工资，双倍。”
“这是年底的奖金，每个人三万，我私人给的。”
“王志强那个小人给不起，我给。”
徒弟们都愣住了，没人上来接钱。
带头的大徒弟张远，一个三十多岁的壮汉，瓮声瓮气的开口。
“师傅，我们不要钱。”
“我们跟你走！”
“对！师傅去哪我们去哪！”
“那种忘恩负义的小人，我们不伺候！”
十三个徒弟，异口同声。
他们当场就扯下了身上的围裙，扔在地上，踩了两脚。
我心里一热，眼眶差点就红了。
这三年，总算没白费。
“好。”
我把钱重新塞回袋子。
“工资奖金先欠着，等我们开了新店，十倍补给你们！”
“好！”
所有人齐声大吼，声音洪亮，震得街边的树叶都在晃。
王志强从店里追了出来，看到我们这浩浩荡荡的阵仗，气得跳脚。
“反了！都**反了！”
“李安然，你个**，你煽动我的员工！”
“一群白眼狼！老子平时待你们不薄，你们就这么对我？”
张远回头，冲他啐了一口。
“王老板，你摸着良心说说，你什么时候待我们薄过？除了克扣工资，你还会干啥？”
“就是！我师傅才是我们的老板！”
“跟着你这种人干，我们都嫌丢人！”
我们在王志强无能狂怒的咒骂声中，浩浩荡荡的离开。
我走在最前面，腰杆挺得笔直。
心里没有一丝留恋，只有无比的畅快。
王志强，这只是个开始。
你欠我的，我会让你十倍、百倍的还回来。
第二天，王志强就在朋友圈发了一条动态。
配图是几个穿着不合身厨师服的陌生面孔，在狼藉一片的后厨里手忙脚乱。
配文是：“清理门户，辞退害群之马，王记老店重新起航！”
下面还有几张他新打印出来的配方单，A4纸上罗列着几十种香料的名字和克数。
他在评论区回复朋友的询问：“放心，核心技术在我手里，味道只会更好！”
我看着屏幕，冷笑一声。
他以为，老字号的魂，就是那张他偷看来的配料表。
只要按比例把调料扔进锅里，就能复刻出我花了三年心血才养成的味道。
我没理他，带着我的十三人团队，直接在老店对街，租下了一个同样宽敞但破旧的铺面。
租金便宜，因为前一家是开了不到三个月就倒闭的奶茶店。
我们卷起袖子，自己动手，清理、粉刷、改造。
所有人都憋着一股劲。
王志强那边，因为老顾客的惯性消费还在，加上他砸钱请了本地美食博主探店宣传，前几天的流水居然没怎么降。
这让他更加得意忘形。
他每天都在朋友圈阴阳怪气的发流水截图，配文不是“有些人离开平台什么都不是”，就是“是金子总会发光，是垃圾总会被淘汰”。
我的徒弟们气得不行，好几次想冲到对面去理论，都被我拦下了。
“让他蹦跶。”
我带着他们在改造一新的后厨里，闭门不出。
“我们做好自己的事。”
我拿出了外公留下的手札，那上面记载的，才是“王记卤味”真正的精髓。
老店的配方，根本不是靠那几种大路货香料的堆砌。
真正的秘方，在于三十六味本草香料的搭配，在于不同时节、不同温度下火候的精微调控，更关键的是一个没人知道的、用来吊出汤底鲜醇的秘密“引子”。
这些，王志强一样都不知道。
他现在不过是吃我留下的老本，等老顾客发现味道不对，他就该垮了。
我带着徒弟们，用全新的锅，按照最古老也最复杂的方法，重新熬制真正的新卤。
这一次，我要做的，比以前更好。