话音未落，一记狠辣的侧踢直接招呼在傻柱**上。
这一脚力道不小，疼得傻柱龇牙咧嘴，整个人都僵住了。
左脚右脚？
这种玄学问题，他自己都没琢磨过，哪里找得出道理来辩驳？
行吧，这顿打挨得认栽。
发泄完怒火，何大清指了指案板，语气缓和了几分：
“既然闲着没事，就进厨房给我打下手。
我今天只教一遍新菜式。
要是记不住半个字，看我怎么收拾你。”
傻柱原本耷拉着的脑袋瞬间支棱起来。
别的本事没有，对烹饪这两手，他是真喜欢。
刚才还愁眉苦脸，转眼就乐开了花。
这变脸速度，不去川剧变脸都得损失一个天才。
他屁颠屁颠凑到何大清跟前，拍着**保证：
“爸您放心，我肯定拿小本本记下来。
学不会，您接着踹！”
看着儿子那副谄媚样，何大清无奈地摇摇头，转身走进厨房。
他指着桌上的鲫鱼，神色肃然：
“今天教你两招绝活。
第一道，川菜里的《酸菜鱼》。
第二道，改良版的鲁菜糖醋鲤鱼，我给它起了个雅名，叫《飞燕全鱼》。”
“看仔细了，尤其是火候和刀工，漏掉一步都不行。”
《酸菜鱼》这玩意儿，在九十年代初还在四川本地打转，外地人根本没见过这种吃法。
至于《飞燕全鱼》，那是后世为了摆盘好看搞出来的造型菜。
味道其实跟传统的糖醋鲤鱼差不多，主要是吃个新鲜感。
傻柱听得目瞪口呆，下巴差点掉地上。
老爹居然能自创菜谱？
这含金量，简直让他佩服得五体投地。
只见何大清拿起一条鲫鱼，手腕翻飞，几下利落的改刀动作，鱼身瞬间绽放成花朵形状。
紧接着，热油下锅。
哗啦一声，油脂翻滚。
傻柱站在一旁，看着那大碗大碗的油往里倒，嘴角忍不住抽搐。
这哪是做菜，这是在炸金条！
别说炸鱼了，就是扔进去一根皮带，都能炸出肉香味来。
在这个物资匮乏的年代，油比金子贵。
也就何大清在特殊渠道弄来的油水，才能这么挥霍。
浓油赤酱淋上去的瞬间，那股子霸道的鲜香直接炸开了锅。
何雨水早就按捺不住，悄悄溜到门口，脑袋探进来，眼睛直勾勾盯着那盘菜，馋虫都被勾得疯狂乱窜。
为了凑齐这些稀罕调料，何大清可没少跑腿。
菜市场、供销社，到处求爷爷告奶奶才弄全乎。
傻柱在一旁看得眼珠子都直了。
哪怕再给他十年功夫，他也摸不到**这道菜的门槛。
别的不说，单看这摆盘，晶莹剔透，精致得让人不忍心下筷。
紧接着，第二道菜登场。
酸菜鱼。
那条硕大的草鱼，被何大清手法利落地理解。
鱼片切得薄如蝉翼，厚薄均匀，堆叠在一起宛如白玉雕琢。
酸菜细细剁碎，备在一旁。
最关键的一步来了。
滚烫的热油泼在铺满红辣椒和花椒的鱼面上。
滋啦——！
一声脆响，香气瞬间具象化，像是有手一样，死死攥住了四合院的空气。
这股味儿太邪门，根本挡不住。
院里的邻居们鼻子比狗还灵，纷纷从屋里钻出来。
没人闻过这么复合又**的味道。
辣得 ，麻得酥爽，鱼肉的嫩滑，酸菜的开胃。
四种滋味搅和在一处，简直是要命。
何雨水再也忍不住，袖子胡乱抹了一把嘴角的口水。
傻柱更是佩服得五体投地，心里直呼：老爸威武！

==>戳我阅读全本<===