第2章
周二午市。
回春楼一楼坐满了人。
我刚擦完桌子，就听见靠窗那桌老哥“呸”一声，把汤吐回碗里。
“这什么玩意儿？”
他脸都绿了。
张阿姨端着托盘走过去，赔着笑：“刘师傅今天改良了汤底，您再尝尝？”
“改良个屁。”
老哥摔下筷子，起身就走。
我站在角落，眼皮跳了一下。
不对劲。
回春楼的招牌就是那口老汤，赵师傅吊了二十年，从来没人说过不好喝。
张阿姨转头看我，嘴唇动了动，没出声。
我懂她意思。
后厨出事了。
我放下抹布，直接推开厨房门。
灶台前站着个壮汉，光头，胳膊粗得像我大腿。
刘彪。
鼎盛餐饮派来的“驻店大厨”。
他正拿勺子舀汤尝，眉头皱得能夹死**。
“沈川？”
他抬眼看我，语气不善。
“你来干嘛，这里不是你该进的地方。”
我没搭理他，直接走到灶台边，掀开汤锅盖。
一股味儿冲上来。
鸡精。
还有酱油。
我闭了闭眼。
**。
这汤底被他毁了。
“刘师傅。”
我声音压得很低。
“谁让你动汤头的？”
刘彪冷笑一声。
“我是厨师长，我说了算。
老一套那汤太寡淡，我加点料提鲜，有问题？”
我没说话。
转身去储物间，拎出一只**鸡，又抓了把干贝和火腿。
“你干嘛？”
刘彪盯着我。
我点火，架锅，烧水。
动作很快。
鸡肉冷水下锅，撇浮沫，转小火。
干贝和火腿切丝，分两次下。
整个过程，我一句废话都没说。
刘彪在旁边冷眼看着，嘴角勾起来。
“你以为你是谁？
川子？”
我手一顿。
没接话。
四十分钟后，汤好了。
我盛了一碗，端出去，放在刚才那桌老哥面前。
他还没走远，正在门口跟人抱怨。
“尝尝。”
我说。
老哥愣了一下，半信半疑地接过碗。
喝一口。
他眼睛亮了。
“这味儿！”
他一口气喝完，抹了抹嘴。
“这才是回春楼的汤。”
我点点头。
转身回厨房。
刘彪脸色难看。
“你这是不给我面子？”
我看他一眼。
“汤头是回春楼的命，你动它，就是砸招牌。”
刘彪冷笑。
“行啊，你说你行，那你敢不敢跟我比比刀工？”
他一拍灶台。
“我今天就让你知道，什么叫专业。”
我没动。
张阿姨从门口探头进来，眼神里全是担心。
我朝她摆摆手。
“比什么？”
刘彪从冰柜里拎出一条鲈鱼，摔在案板上。
“改刀。”
他抄起菜刀，刀起刀落，十几秒就把鱼切成片。
动作确实利落。
但我看得出来，他刀法虚。
片与片之间厚薄不均，刀口毛糙。
这鱼要是拿去蒸，火候一过就散架。
“轮到你了。”
刘彪抱着胳膊，一脸得意。
我走到案板前，拿起刀。
鱼还剩半条。
我没急着动手，先摸了摸鱼身。
肉质紧实，适合生片。
我深吸一口气。
刀落。
十秒。
鱼被我改成薄如蝉翼的片，每一片都能透光。
刘彪脸色变了。
张阿姨捂住嘴。
后门那儿，赵大勺扶着门框，眼眶红了。
他看着我的手，嘴唇哆嗦。
“这刀法……”我放下刀。
“汤头别再动。”
说完转身出了厨房。
刘彪站在原地，半天没说话。
当晚十点。
我正在后院洗抹布。
手机震了一下。
张阿姨发来条链接。
“小沈，你上热搜了。”
我点开。
同城榜第一：回春楼惊现扫地僧。
视频是刘彪**的。
画面里，我十秒改刀那条鱼，动作快得只剩残影。
评论已经炸了。
“这手速，绝了。”
“回春楼什么时候藏了个高手？”
“明天必须去打卡。”
我盯着屏幕，揉了揉眉心。
麻烦来了。