四合院：从摆地摊开始

好在老爷子直接点了三道菜，肯定能吃的饱饱的回家。

就在小老太太感慨今天捡到宝的时候，隔壁桌的那个大哥已经吃上肝腰合炒了。

“好家伙，小老板，你这肝腰合炒简直神了，又脆又嫩，又滑又香！”

老爷子一听，连忙拿起筷子夹起一片猪腰。

他倒是没着急送进嘴里，而是左右看了看，忍不住称赞道：“小老板你刀工练了不少年吧，这猪腰和猪肝的厚度切得恰到好吃。”

“要知道这猪肝熟的快，猪腰熟的慢，这两个要想一起炒熟，那厚度必须得有讲究。”

“看这颜色，你火候掌握的真不错，在保持脆嫩的前提下，还恰巧能炒到断生，真不错。”

“吃饭就吃饭，你老毛病怎么又犯了？”一旁的小老太太忍不住嘟囔了一句，然后不等老爷子，自己先尝了一口。

老爷子见状，也连忙把筷子上的猪腰送进了嘴里。

细细品尝后，便直接朝陈钧竖了个大拇指！

口感滑嫩脆爽，火候很是精准，再多一秒都炒不出这个效果。

调味不重，更多的是食材本身的味道。

脏器的腥味处理的也很棒，一点也尝不出来。

“唉，小老板你这菜定价低了，就算定七八毛，也会有人排队买。”

说完，又朝林瑶招了招手，要来了一碗米饭。

他今天可算是敞开了吃了，这顿吃完，到傍晚也不一定饿。

旁边啃馒头的老李闻言，忍不住说道：“柳爷，要不是我认识您老，我都以为您是小老板请来的托了。”

“出来吃饭，哪还有嫌老板定价低的？”

柳爷闻言也不生气，用筷子指了指桌上的肝腰合炒，笑着说道：“就这盘肝腰合炒的水平可不输东兴楼的范大厨。”

“而东兴楼你想吃范大厨炒的肝腰合炒，起码得一块二才能吃到。”

此话一出，别说是老李了，就连周围的人也不约而同的朝这边看来。

东兴楼，四九城八大楼之首，那里什么水平自然不必多说。

柳爷居然说小老板炒肝腰合炒的水平，不输东兴楼的范大厨。

这话要是传出去，怕是能引起不少酒楼的震动。

“柳爷，真那么好吃吗？”

老爷子微微一笑：“老头子我，还能忽悠你们？”

众人这才反应过来，柳爷什么身份？

犯得着忽悠他们？

于是不少人纷纷转头看向林瑶，异口同声的喊道：“那个，给我也来一份！”

“我也要，我也要！”

一时间又多出来十几份肝腰合炒，场面热闹的不得了，一些来街上溜达的听到动静，也纷纷朝这边走了过来。

不知道的，还以这里有热闹可看。

这些人不来还好，一来小摊前面变得更加热闹了。

相应的，来陈钧炒菜摊点菜的人也变得多了起来。

“小老板，给我来盘麻辣土豆丝尝尝！”

“肝腰合炒，我要肝腰合炒！”

“哎，麻烦再添碗米饭，算了我自个来吧。”

陈钧这边一边挥舞着锅铲，一边招呼着来点菜的客人。

“林瑶，过来写单子收钱啦。”

“来啦！”林瑶也是忙的飞起，可听到收钱又浑身充满了力气。

而小摊前面排队的人也变得越来越多，已经超过了昨天排队的人数。

这么多人，让陈钧和林瑶两人忙的不得了，就连旁边卖糖葫芦的大爷，也热心的过来搭把手，帮忙收拾收拾碗筷啥的。

陈钧这边两口锅一起炒，排队的客人们也不觉得无聊，甚至看到陈钧颠勺冒火的时候，还忍不住拍手叫好。