炖二十分钟，让酸菜的味道充分释放。然后下泡软的红薯粉条，继续炖到粉条透明，汤汁浓稠。
最后撒上葱花。酸香开胃，肉片肥而不腻，粉条吸饱了汤汁，滑溜入味。
夏建国看着这道菜，想起女儿“指导”他做酸菜时的情景。
「酸菜多洗两遍，但别把酸味全洗没啦！这才是家的味道。」
第七道菜，是糖醋里脊。
这是夏梨浅“生前”最喜欢的“馆子菜”。李秀兰特意学的。里脊肉切成手指粗的条，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。然后挂糊（鸡蛋、淀粉、面粉调成），下油锅炸到金黄酥脆，捞出。油温升高后再复炸一次，更脆。
调糖醋汁：番茄酱、白糖、白醋、少许生抽、水淀粉，在锅里熬到浓稠冒泡。倒入炸好的里脊，快速翻炒，让每根肉条都裹上酱汁。
最后撒上熟白芝麻。色泽红亮，外酥里嫩，酸甜适口。
夏花盯着这道菜，忽然笑了：“姐第一次做这个，把厨房搞得一团糟，糊糊调稀了，肉炸老了，糖醋汁也熬苦了。但她硬是逼着我和爸吃完，还说‘不许说不好吃！’”
「不许说不好吃！我做了三个小时呢！」 记忆里的声音气鼓鼓的。
李秀兰也笑了，笑着笑着，眼泪又掉下来。
第八道菜，是猪肉白菜馅饺子。
这是团圆饭的压轴。一家三口一起动手：夏建国和面，李秀兰调馅，夏花擀皮。
馅料是经典的猪肉白菜。五花肉剁成茸，白菜切碎用盐杀出水，挤干。肉馅里加葱姜末、料酒、生抽、盐、香油，顺着一个方向搅打上劲，然后拌入白菜。
饺子皮要中间厚边缘薄。李秀兰擀皮，夏建国和夏花包。一个个元宝似的饺子摆在盖帘上，圆鼓鼓的。
“姐包的饺子最好看，花边捏得特别细。”夏花说，手里捏着一个不太成形的饺子，“我总也学不会。”
「多练就会了。来，姐姐教你。」 记忆里的手，握着小小的手，一步一步教。
饺子下锅，三沉三浮，熟了。捞出来，白胖胖，热气腾腾。
蘸料是蒜泥醋，还有油泼辣子。
菜齐了。八菜一汤，加上饺子，摆了满满一桌子。***油亮，烤肋排焦香，白肉晶莹，猪肝滑嫩，酸菜炖粉条热气腾腾，糖醋里脊红艳

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